购买大闸蟹时,选择新鲜、肥美且品质上乘的螃蟹是关键。新鲜的大闸蟹眼睛会灵活闪动,反应敏捷。捆绑好的大闸蟹放入水中,其嘴巴会吐气泡,蟹脚有弹力且能很快自然弯曲。
大闸蟹的上市时间为每年的9月至次年1月,其中9月为雌蟹上市时间,10月为雄蟹上市时间。因此,建议在9月或10月购买大闸蟹,以保证其新鲜度和品质。现在想吃阳澄湖大闸蟹的朋友,可以去蟹公馆直接自提了,或者邮寄,2天就能到了。
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