1. 选择新鲜的大闸蟹，用刷子清洗干净，特别是蟹钳部分。2. 将大闸蟹的脚和钳用绳子捆绑好，以保持蟹在蒸制过程中的完整性。3. 在蒸锅中加入适量的水，放入几片姜和一些料酒，可以帮助去除腥味。4. 将捆绑好的大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅中，大火蒸煮。根据大闸蟹的大小，蒸煮时间大约为12-20分钟。5. 蒸煮完成后，取出大闸蟹，解开捆绑的绳子，即可食用。
