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将鱿鱼须洗净，沥干水分备用，在鱿鱼须上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制片刻，使其入味。平底锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜末爆香。等到葱姜蒜香味出来后，放入腌制好的鱿鱼须，用中火快速翻炒，让鱿鱼须均匀入味。接着，加入适量的生抽和辣椒段，继续炒匀，使调料充分渗入鱿鱼须中。用铲子迅速翻炒，让鱿鱼须均匀受热，使其变得嫩滑可口。待鱿鱼须变得稍微有些焦黄，香味四溢时，即可出锅。将爆炒好的鱿鱼须装入盘中，撒上少许葱花或者香菜末作为装饰。