挑大闸蟹的方法专题

优质的大闸蟹，它的背壳是青黑色的，并且带有一种光泽度，而且没有坑坑洼洼的痕迹。这样的背壳形态，意味着这只蟹肉质充足饱满。如果蟹的背壳颜色偏黄，那么就代表它比较瘦弱。