电鳗的“发电”能力来自其特化的发电器官,它是由许多特殊的肌肉细胞组成的,这些细胞被称为“电细胞”或“电板”。当电鳗需要放电时,这些电细胞能通过一系列的化学反应产生电流,并将电流汇聚起来形成强大的电击。这是电鳗适应环境的一种特殊进化特征。