澳洲龙虾是甲壳纲十足目龙虾科甲壳动物。其学名为Australian Spiny lobster,简称澳龙,主要产于大洋洲,分布在水质清澈、无污染的澳洲南部。澳洲龙虾体色呈深红色、深橙色,腹部带有淡黄色;第二至第六腹节各有一稍呈波状的横沟,横沟有时中断;前额板有两对分开的主刺,头胸甲略呈圆筒状,前缘除眼上角外,有四枚距离差不多的大刺;步足呈金黄色长而尖。澳洲龙虾对环境适应性强,能在水温5~35摄氏度的水域中生活,肉质纯净鲜美,营养丰富,深受喜爱。
澳洲龙虾的价格受多种因素影响,包括市场供需关系、季节变化、产地和品质等。例如,受高温天气影响,2024年澳洲龙虾略有减产,但价格涨了约20%。
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