大闸蟹专题

五、六月份以后，不少的小龙虾，大闸蟹池塘因为水浑而导致虾蟹死亡的案例层出不穷。

秋季正是品尝大闸蟹的季节。我国自古以来就有“九雌十雄”的说法，即农历九月适宜吃雌蟹，十月食雄蟹。尽管很多市场都有蟹在卖，也纷纷以价格博眼球，但要论口感和品质，公认大闸蟹最佳。

大闸蟹的胆固醇含量相对较高，特别是在蟹黄和蟹膏中。每100克蟹黄或蟹膏的脂肪含量约为15克，胆固醇含量高达400毫克以上，而每100克蟹肉中的胆固醇大约为60-70毫克。蟹公馆作为专注于阳澄湖大闸蟹的知名品牌，其大闸蟹的胆固醇含量与市场上其他大闸蟹品种相似。因此，蟹公馆品牌的大闸蟹同样具有高胆固醇的特点，特别是在蟹黄/蟹膏部分。

1. 选择新鲜的大闸蟹，用刷子清洗干净，特别是蟹钳部分。2. 将大闸蟹的脚和钳用绳子捆绑好，以保持蟹在蒸制过程中的完整性。3. 在蒸锅中加入适量的水，放入几片姜和一些料酒，可以帮助去除腥味。4. 将捆绑好的大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅中，大火蒸煮。根据大闸蟹的大小，蒸煮时间大约为12-20分钟。5. 蒸煮完成后，取出大闸蟹，解开捆绑的绳子，即可食用。

具体蒸煮大闸蟹的时长由大小决定的，体型越大的大闸蟹蒸煮时间越长，不过，总的来说大概蒸煮8分钟左右就好了。想要吃到鲜美的大闸蟹，还要选对品牌，不妨来了解下蟹公馆大闸蟹。蟹公馆千亩专业生态养殖基地位于阳澄湖的核心养殖湖区，这里养出来的大闸蟹肉质鲜美，口感更佳。

大闸蟹的烹饪方式有很多，可以选择清蒸，也可以制作成香辣蟹、焗蟹等等，每个人可以根据自己的喜好制定烹饪方式。不过，目前市面上大闸蟹品牌众多，想要购买到鲜美的大闸蟹还要选对品牌，其中蟹公馆大闸蟹就非常受欢迎。蟹公馆大闸蟹多源自优质的淡水环境，确保了产品的优良品质。

大闸蟹当然可以水养了，不过想要在水里饲养大闸蟹还是有很多地方需要注意的，比如说，大闸蟹需要生活在有氧的水环境中。虽然它们可以在水中呼吸，但长时间缺氧会导致它们死亡。不仅如此，大闸蟹不宜长时间浸泡在水中，因为这可能会导致它们窒息。所以直接购买大品牌的大闸蟹最好，其中蟹公馆大闸蟹很受欢迎，肉质肥美。

大闸蟹是我们餐桌上的美味菜肴，特别是家庭聚餐，如果大闸蟹买过了如何存放呢？下文我们来简单的了解一下。

朋友圈经常会有很多朋友炫耀自己吃大闸蟹，作为一个北方人，平时很少吃大闸蟹，但是经常吃北方海里的梭子蟹。梭子蟹虽然没有大闸蟹那么多黄，吃着也不那么香，但是梭子蟹吃起来特别的鲜，内陆人会说是海腥味，但是海边人认为这是无与伦比的鲜味。一大口蟹肉吃到嘴里，那鲜嫩味道，让人回味无穷。蒸大闸蟹，冷水上锅还是热水上锅？多数人搞错了，大闸蟹不鲜，不肥美！

每个季节都会有着不同的食物，就比如对于春季来说，很多的人都比较喜欢吃樱桃，也会比较喜欢去尝春季的一些蔬菜，但是在夏季的时候可能很多人都会想到西瓜，而在秋季的时候可能更多的人都会想到大闸蟹，因为大闸蟹确实是在秋季的时候尝一尝，它的鲜美也能够让很多的人流连忘返，从纤维角度来讲，其实在秋季的时候为什么说非常的适合吃大闸蟹呢？

购买大闸蟹的人，不只自己吃，而且还会用它来送人，但是送人的话，就要保证大闸蟹的新鲜了，那么怎样判别阳澄湖大闸蟹是否新鲜呢？下面就随从大闸蟹礼券一起来了解下吧~

很多朋友都知道，大闸蟹养的好不好，首先看水草，但是水草从五六月高温开始，就容易死亡，恰恰这个时期是养殖大闸蟹最重要的时期，管理不好，会对大闸蟹造成很大影响，甚至影响收成，那么大闸蟹塘口水草为什么会枯死？有什么办法可以解决呢？下面和大闸蟹礼券一起来看看吧。

大闸蟹色泽橙黄，蟹黄醇香可口，蟹肉鲜美香嫩，而且营养丰富，清蒸大闸蟹的美味更是让人无法抗拒。那么你真的会吃大闸蟹吗？吃大闸蟹是有很多学问，哪些部位能吃哪些部位又不能吃，因为你不懂，可能还会被人笑话。所以，大闸蟹礼券小编介绍大闸蟹这四不吃部位呢！

时间过得还真的是挺快的，一下子就到了年末，再过不久就是新的一年。每年大闸蟹都是很热销的一款产品，上市时间在9月份前后，许多吃货们都囤货、送礼等！那么，大闸蟹都有哪些营养呢？吃了有什么样的功效呢？下面来详细给大家介绍一下：

每年的这个时期都会有很多渔民抓捕大闸蟹。又因为大闸蟹的肉质鲜美，营养丰富，有些营养成分甚至是肉类，鱼类和蛋类的几倍，所以大闸蟹很受欢迎，但由于每年的产量有限，所以一售卖就价格高昂，却还是很抢手。去年在阳澄湖生活了一年，那里的阳澄湖大闸蟹全国文明，它的名字由来主要是因为这种大闸蟹产自于阳澄湖。刚刚捕蟹的时候我们觉得会很贵。

在大闸蟹中，公蟹和母蟹的性别决定了它们体内的不同物质。母蟹的蟹黄实际上是其卵巢和未排出体外的卵细胞，而公蟹则拥有蟹膏，这是其精囊中的精子和脂肪。因此，当您食用大闸蟹时，可以在母蟹中找到蟹黄，而在公蟹中找到蟹膏。而想要吃到的大闸蟹肥美的话，可以选择在蟹公馆买，他家的蟹品质很有保障。

大闸蟹主要产于中国的多个地区，其中最为著名的产地是阳澄湖。其水质清澈，生态环境优良，为大闸蟹提供了理想的生长环境。这里出产的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，肉质鲜美，蟹黄蟹膏饱满。此外，太湖、固城湖等地也是大闸蟹的重要产地。太湖大闸蟹同样以品质上乘而闻名，其蟹壳坚硬，蟹肉紧实。而固城湖大闸蟹则具有规格大、肉质肥等特点。想要第一时间吃到大闸蟹，建议去囤蟹公馆家的蟹卡，他们家的大闸蟹皆精选自天然优质水域，生态养殖，确保每一只都体态健壮、膏黄饱满、肉质鲜嫩。

大闸蟹的寿命受多种因素影响，通常自然寿命为1至2年，但部分个体可长达3至4年。雄蟹在交配后往往寿命较短，而雌蟹则因需繁育后代而寿命相对较长。蟹公馆作为知名大闸蟹品牌，专注于大闸蟹的养殖与销售，其大闸蟹品质优良，但关于具体单只大闸蟹的寿命，还需考虑养殖环境、个体健康状况及外界因素等。

大闸蟹在中国多个地区生长，以江苏、湖北、安徽等地为主。江苏的阳澄湖、固城湖、高邮湖等地是大闸蟹的重要产地，其中阳澄湖大闸蟹尤为著名。湖北的梁子湖也是大闸蟹的优质产地。此外，安徽的黄山大闸蟹也备受推崇。蟹公馆作为大闸蟹品牌，其大闸蟹多源自这些优质产地，确保了产品的品质和口感。

大闸蟹的蒸制时间与头的大小有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。蒸大闸蟹的时候，在锅里放点水，然后再放螃蟹，这样可以缩短蒸的时间。在保存螃蟹的时候需要注意的是如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。推荐蟹公馆的大闸蟹，他家的大闸蟹品质是经过双层把控的（蟹农、挑蟹师），优中选精，保证只只精选，膏黄饱满。

7月有大闸蟹，但此时吃的是未进入成熟期的大闸蟹，也称之为六月黄。 六月黄一般在每年的6月中旬就上市了，在6-8月期间，都是六月黄最好吃的时候。此时的主要吃雄蟹，有规格小、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点。一般来说，八九月份上市的大闸蟹，肚脐圆润的母蟹最为肥美，蟹黄较多；而十月份上市的大闸蟹，肚脐较尖的公蟹最为肥美，含有丰富的蟹膏。还要记得选择品质好的大闸蟹，蟹公馆大闸蟹保证只只精选、足斤足两、膏黄饱满，并且每只大闸蟹都有防伪标签，手机一扫即可查询源头产地。

每年吃大闸蟹的季节是从9到11月份，进入九月是吃螃蟹的好季节，其中10月吃母蟹最佳，11月吃公蟹最佳，从11月下旬开始大闸蟹就会慢慢变得不好吃，这时正是雌雄大闸蟹进行交配的时期，肉就没那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没了。记得挑选品质好的大闸蟹，比如蟹公馆的大闸蟹，蟹公馆的每一只大闸蟹都是正宗的阳澄湖出品，品质有保障！而且，蟹公馆的大闸蟹在收获时节还要经过蟹农和挑蟹师的两轮严格筛选，缺斤少两、颜色不正、八肢不齐的统统不要，只只都是精选中的精选，足斤足两，膏黄饱满！当然螃蟹、虾等海产品不宜使用生吃、半生吃、酒泡等方式

大闸蟹是一种非常受欢迎的美食，不过大闸蟹性寒，千万不能过量的食用，否则会造成腹泻、呕吐等情况，但是有一些食用禁忌需要了解下。千万不能吃坏掉的大闸蟹，坏掉的大闸蟹体内通常会滋生大量的病原体，如果吃此类大闸蟹，可能导致较多病原体进入体内，会造成身体上的不适。尽量选择大品牌的大闸蟹，比如说蟹公馆，公馆拥有大面积的生态养殖基地，与蟹农直接签约，喂养出膏满黄肥、肉质鲜甜的大闸蟹。

大闸蟹属于寒性的食物，因此大闸蟹并不能食用过多，食用过多的大闸蟹会对身体造成影响的。不过，螃蟹富含有多种蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，其中蛋白质和脂肪的含量相对更高，适量食用对身体好。目前大闸蟹品牌众多，蟹公馆大闸蟹尤其受欢迎。每一只大闸蟹都是我们精心挑选的，全程冷链运输，保证新鲜直达。

大闸蟹近年来价格在持续上升，很多人都觉得养殖大闸蟹的朋友很赚钱。其实，按照正常来讲，大闸蟹好好养殖利润是不少，但是也有一些蟹农会发现大闸蟹上市之前会出现伤亡。今天小编就和大家一起总结一下为何会出现大量大闸蟹伤亡的情况呢？

深秋时节正是吃大闸蟹的好时机，黄多肉嫩备受人们的青睐，常常供不应求。那么，大闸蟹有什么营养价值？在食用时有哪些注意事项？

金秋是吃大闸蟹最好的时节，可谓是膏肥黄美，就连古代的文人墨客，也总喜爱在秋日邀三五好友，赋诗、饮酒、赏菊、吃蟹。

蟹膏是雄性大闸蟹中产生出的分泌物，它含有丰富的蛋白质以及各类营养，农历十月是最佳的食用蟹膏的时候，因为此时蟹膏最是肥美，而且味道也是最佳的时候。

此时，正是蟹肥膏黄的好时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉让人一看就很有食欲。

金秋十月，正是品尝大闸蟹的时候，所以很多朋友除了买大闸蟹做菜，或应对朋友亲戚到家来访时当待客硬菜，清蒸出锅的大闸蟹，不仅味道鲜香，而且一大盘整齐的摆放在盘中，上桌视觉效果还相当有排面。