大闸蟹专题

大闸蟹，是中国三大古名蟹中唯一的遗存，是老祖宗给我们的礼物。汉声《大闸蟹》并非当代的“闲情偶寄”，《贝太厨房》借力汉声三年来所得第一手现场采写，共同呈现这篇大闸蟹专题，以飨读者。

在挑选大闸蟹时务必谨慎，以免不慎购入“次品”或营养欠佳的小蟹。之前我们已提及选蟹的要点，现在让我们进一步探讨购买时应当遵循的具体步骤：

细心的消费者或许会注意到，市场上出售的大闸蟹中，并非所有蟹腹都呈现纯白色，有些大闸蟹腹部呈现灰色且难以刷除，这明确指向了它们并非源自阳澄湖。正宗的阳澄湖大闸蟹，其腹壳通常洁白无瑕，即便偶尔因湖水中的自然水渍而略显黄色，也能通过简单刷洗恢复其原有的晶莹洁白与光泽，绝无暗沉斑点。

立秋的脚步刚刚远去，大闸蟹便迎来了它们最为肥美的时节。对于热爱品尝蟹肉的人来说，九月中旬，特别是中秋佳节前后，正是澄阳湖大闸蟹纷纷上市、令人期待的时刻。这难得的盛宴，一年仅有一次，错过便需再等三百六十五日。

秋天是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时间。这个时候阳澄湖大闸蟹更胖更便宜。阳澄湖大闸蟹的烹饪方法也很简单。

俗话说，“菊花开，闻蟹来。”此时的大闸蟹，肉厚肥嫩，膏似凝脂。金秋十月，“秋风起，蟹脚痒”，食用大闸蟹的最佳季节已悄然来到，大闸蟹鲜美的味道以及极高的营养价值，深受吃货的青睐。

怎么养殖好大闸蟹，大闸蟹饲养要注意什么细节，今天阳澄湖大闸蟹在这里和我们共享下，从八个方面讲。

现在正是吃大闸蟹的季节，基本上每家每户都会买回来尝尝鲜，但是自己在家做总感觉没有在饭店吃的好吃，其实清蒸大闸蟹最主要就在蘸料上，只要蘸料配得好，大闸蟹怎么吃都好吃。一定要注意如何正确地吃大闸蟹？

秋风起，蟹脚痒，一到金秋10月，又到了一年一度吃蟹的好时节了。大闸蟹即是中华绒螯蟹。中华绒螯蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。

北风渐起，大蟹正肥，常常在这样一个季节，一种生性蛮横霸道的甲壳类生物走上人们的餐桌，变成人们争相追逐的美味佳肴，那对绒螯和一抹橙红似乎都让这个清冷的季节产生了一丝温暖。

中秋节是我国的传统佳节，从人们第一次庆祝中秋节开始到现在已经有几千年了。中秋佳节留下来的美食也是比较多的，其中最为经典的莫过于月饼了，不过除了吃月饼外，中秋节还有一大非常受欢迎的美食——阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹从古至今都是非常受欢迎的美食，因为它不仅吃起来非常的鲜美，而且营养丰富。每年的秋季是大闸蟹上市的季节，对于很多人来说大闸蟹好吃但是难买。

随着中秋的临近，中秋的气氛慢慢变得非常浓厚，咱们都知道阳澄湖大闸蟹好吃，但是大闸蟹哪个部位是最好吃呢？下面跟着咱们一起来了解下吧~

金秋已来临，又到了一年一度吃大闸蟹的最佳季节了。大闸蟹虽美味，但是大家都知道在吃完大闸蟹之后，手上或多或少会有一些味道，很多人一般就用洗手液简单的洗个手，但是其实这样，大部分味道是洗掉了，难免还未有味道残留，那么有没有什么好的办法能够去除手上残留的腥味呢？想知道的朋友来听听大闸蟹礼盒小编的介绍吧！

大闸蟹秋末冬初吃最好。吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说农历的九月份要吃，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。记得要买到品质好的大闸蟹，如果时间还没到，可以提前买礼券，比如蟹公馆大闸蟹礼券，有多种提货方式，比如门店自提、电话提货、扫码提货、官网提货。大闸蟹的食用方法有很多种，其中最经典的莫过于清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹能够最大限度地保留大闸蟹的原汁原味，让人们更好地品尝到它的鲜美。此外，还可以将大闸蟹做成蟹粉汤、蟹粉小笼包等美食，让人们享受到不同口味的

大闸蟹的蒸制时间通常取决于蟹的大小和数量‌。一般来说，对于中等大小的大闸蟹，蒸制时间在15到20分钟左右是最佳的。这个时间可以确保蟹肉完全熟透，同时保持其鲜嫩多汁的口感。‌如果蒸的大闸蟹数量较多或者蟹的个头较大，蒸制时间则需要适当延长。但是，蒸制时间不应超过30分钟，以免蟹肉过老，影响口感。另外，如果是用小火蒸制，时间也可以相应延长一些。‌当然，选择好的大闸蟹，蒸出来才好吃。你们不知道怎么选的话，不妨get一下蟹公馆的阳澄湖大闸蟹，凡是在蟹公馆购买的大闸蟹皆足斤足两，分量质量都100%保障，而且在他家购买

中秋期间，大闸蟹已经上市。大闸蟹的上市时间主要集中在秋季，特别是每年的9月到10月期间，这恰好覆盖了中秋节的时段。具体上市时间会受到天气、水温、养殖情况等多种因素的影响，但通常在这个时间段内，消费者可以在市场上购买到新鲜的大闸蟹。像我每年都会买些蟹公馆大闸蟹，口感真的很棒。要知道蟹公馆可是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位。从他家买的每只大闸蟹都佩带了阳澄湖大闸蟹防伪戒指，不会掺假滴！品质有保障。

阳澄湖大闸蟹是江苏省的特产，产于苏州市阳澄湖。阳澄湖大闸蟹以其青背、白肚、金爪、黄毛的独特外观和鲜美的口感而闻名于世，是中国国家地理标志产品。其养殖历史悠久，肉质细嫩，蟹黄丰满，深受国内外消费者的喜爱。在品尝阳澄湖大闸蟹时，最佳赏食期通常在10月中下旬，此时的大闸蟹最为肥美。我个人觉得蟹公馆阳澄湖大闸蟹就蛮不错的，它不仅拥有千亩干净、无污染的专业生态养殖基地，而且是与当地资深蟹农直接签约合作，共同遵循大自然原始的生态循环机制进行养殖。喂养出的都是膏满黄肥、肉质鲜甜的大闸蟹。

选择鲜活的大闸蟹，因为它们的质量和口感都更好。可以观察大闸蟹的活动情况来判断其是否鲜活。除了观察蟹壳、蟹爪、蟹肚、蟹嘴等部位的特征外，还要注意大闸蟹的整体外观。例如，是否有泥土或其他杂质附着在蟹身上，这些都可能影响大闸蟹的质量。大闸蟹的香味是品质好坏的重要指标之一。当您挑选大闸蟹时，可以将蟹壳靠近鼻子，轻轻闻一闻。新鲜的大闸蟹应该有一种独特的海鲜香味，而不是腥味或异味。如果您闻到的是一种清新宜人的香气，那么这很可能是一只新鲜美味的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，选择正规渠道购买是非常重要的。点击看看》》》》》

大闸蟹能烤，只需要将螃蟹清洗干净，用锡纸将大闸蟹和海盐包裹，即可放进烤箱进行烘干，厨艺小白完全能hold得住。大闸蟹的做法还是很多的，最简单的还是清蒸，红烧也可以。点击看看》》》》》还有香辣蟹，准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

正宗的大闸蟹是按规格不同来分价格档次的。一般母蟹规格2.0两至4.8两不等，公蟹规格3.0两到5.8两不等，且公蟹和母蟹搭配销售，公蟹3.0两和母蟹2.0两价格是一样的，不同的地方价格也不一样。大闸蟹买的人很多，当然也很美味。点击看看》》》》》大闸蟹是中国传统的水产之一，其历史可以追溯到唐代。随着时间的推移，大闸蟹逐渐成为了普通人家的美食。大闸蟹的肉质细嫩、鲜美，味道鲜甜可口，是许多人的最爱，选择大闸蟹时需要注意外观、气味、蟹黄、重量、肚脐和时节等方面。

江苏大闸蟹门店众多，遍布多个城市。以南京为例，有蟹状元大闸蟹专卖店，分别位于建邺区、江宁区和玄武区，提供三对装、四对装、五对装等多种规格的大闸蟹礼盒，适合不同需求的消费者。此外，在盐城也有大闸蟹门店，如大纵湖陈松红膏大闸蟹（人民中路店）和大纵湖生态大闸蟹等，这些门店通常提供新鲜、优质的大闸蟹供消费者选择。由于江苏是大闸蟹的重要产区，其他城市如苏州、无锡、常州等地也分布着众多大闸蟹门店。点击看看》》》》

阳澄湖大闸蟹品牌众多，其中一些知名品牌包括阳澄股份、阳澄绿洲、阳澄湖牌大闸蟹、膏满堂、星农联合等。以上这些品牌依托阳澄湖得天独厚的自然环境，养殖出品质优良的大闸蟹，深受消费者喜爱。阳澄湖大闸蟹以其“青背、白肚、金爪、黄毛”的鲜明特征，以及鲜美的口感和丰富的营养价值，享誉全国乃至全球。在购买时，消费者可以根据自己的需求和预算，选择信誉良好、品质有保障的品牌进行购买。更多有关大闸蟹品牌信息，可以点击看看》》》》同时，也可以关注一些电商平台或专卖店，以获取更多优惠和便利的购物体验。

大闸蟹礼品卡的兑换方式多样且便捷，主要包括以下几种：1：拨打礼品卡上提供的客服电话，根据提示输入相关信息，如券号、密码及收货地址等，商家将安排快递送货上门。2：访问礼品卡上指定的官方网站或扫描二维码，进入提货页面，输入卡号和密码，选择提货时间和地点，完成预约后等待配送。3：前往大闸蟹品牌在全国各地的门店，出示礼品卡及有效证件，即可在门店内直接提取大闸蟹。4：部分礼品卡支持通过手机应用或小程序进行提货，用户只需下载对应应用、扫描礼品卡二维码并填写相关信息，即可完成提货操作。请注意，不同品牌和商家的大闸蟹礼品

大闸蟹店投资位置选择至关重要，以下是一些建议：1：人流量大的商业区，这些地方通常消费能力较强，能够吸引更多顾客。2：高档小区或别墅区周边，这些区域的居民对高品质食材有较高需求，且消费能力较强。3：农贸市场或海鲜市场附近，市场内集聚了大量食材购买者，能够带来稳定的客源。4：交通便利的地点，确保顾客能够方便到达，增加店铺的曝光率和吸引力。了解更多大闸蟹内容，点击看看》》》》

大闸蟹礼券过期后的处理方式主要取决于商家的政策以及礼券的具体条款。以下是一些可能的解决方案：1：首先，建议与发行礼券的商家联系，说明礼券过期的情况，并询问是否有延期、更换或退款等补救措施。部分商家可能会考虑消费者的实际情况，提供灵活的解决方案。2：仔细阅读礼券上的使用条款，了解过期后的具体规定。有些礼券可能允许在一定期限内进行延期或兑换其他商品。3：如果商家不提供延期或退款服务，且礼券尚未被激活使用，可以考虑将礼券转让给亲朋好友或在网络平台上进行出售。但请注意，转让时需确保礼券的真实性和有效性。不同商家对

大闸蟹礼卡的使用方法如下：1：可以选择电话提货、网上提货、门店提货或手机提货等多种方式。电话提货需拨打礼卡上的客服电话，提供相关信息；网上提货则需登录指定网站或应用，输入卡号和密码进行操作；门店提货则需前往指定门店出示礼卡；手机提货则可能需扫描礼卡上的二维码，按流程操作。2：在提货时，您需要提供礼卡的卡号、密码以及收货人信息等，以便商家进行验证和配送。3：完成提货操作后，您只需等待商家安排发货或前往门店自提即可。请注意，大闸蟹属于生鲜食品，收到后请尽快食用以保证其新鲜度和口感。4：您还可以通过官方网站或客

阳澄湖大闸蟹的团购券可以通过多种渠道获取。首先，您可以直接访问阳澄湖大闸蟹的官方网站或相关电商平台，这些平台通常会提供团购券的购买服务。其次，一些知名的食品团购网站或社交媒体上的团购活动也可能有阳澄湖大闸蟹的团购券出售。此外，您还可以关注一些大闸蟹品牌或经销商的官方微信公众号、小程序等，他们也会不定期地推出团购活动。在选择团购券时，建议您注意以下几点：一是确认团购券的来源是否可靠，避免购买到假冒伪劣的产品；二是仔细阅读团购券的使用说明和有效期，确保在有效期内使用；三是关注团购券的优惠力度和性价比，选择最适

大闸蟹礼券的提货方法通常包括以下几种：1：拨打礼券上提供的客服电话，按照语音提示或客服人员的指引，提供礼券的券号、密码及收货地址等信息，商家会安排快递送货上门。2：访问礼券上指定的官方网站或移动应用，登录或注册账户后，进入提货页面，输入礼券的卡号和密码，选择提货时间和收件地址，完成提货操作后等待配送。3：如果所在地区有指定的提货门店，可以携带礼券及有效身份证件前往门店，直接在店内提取大闸蟹。无论选择哪种提货方式，都请确保礼券的完整性和有效性，并在有效期内进行提货。点击看看》》》》

大闸蟹作为秋季热门食材，其销售旺季的利润较为可观。正常情况下，一亩大闸蟹的饲养成本在六七万元左右，而销售价格根据品质和市场行情可达30-60元/只，因此每亩净利润大约在1万元左右。然而，这仅是养殖环节的利润估算，大闸蟹店还需考虑店面租金、人员工资、运营成本等因素。综合来看，一家经营良好的大闸蟹店，在有效控制成本的前提下，一年的利润可以达到数十万元甚至更高，但具体数额还需根据实际情况而定。了解更多大闸蟹内容，点击看看》》》》