大闸蟹专题

每年的秋天，最让吃货们惦记的，莫过于阳澄湖大闸蟹了：“一蟹上桌百味淡”。作为秋季佳肴的阳澄湖大闸蟹，除了确切的开捕上市时间（9月21日），在这里大闸蟹礼券小编还有这几个消息告诉大家。

蟹好吃，肉嫩味鲜，“不加醋盐而五味俱全”，对烹饪几乎没有任何要求，只要会吃就行！

阳澄湖大闸蟹久负盛名，有“蟹中之王”的盛名，每年人们赶着吃蟹的时候最惦记的便是阳澄湖大闸蟹，如果能够吃到一口正宗的阳澄湖大闸蟹，那简直是一件无比幸运的事情，从大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。

真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期。

大闸蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

在国庆这样的节日都应该送什么样的礼品呢？送烟？送酒？这些不利于身心健康。那么当季最流行的时令产品—蟹公馆阳澄湖大闸蟹，就会是我们非常不错的选择。

说到中秋节送礼，除了送月饼，最体面、人们最喜欢送的便是大闸蟹了，为什么中秋流行送大闸蟹?

众所周知，钟爱大闸蟹甜美润滑的蟹膏和鲜美无比的蟹黄，还有一些卖家，则把黄满膏肥作为自家大闸蟹的卖点。那么大闸蟹的蟹黄和蟹膏越多，这个大闸蟹就越好吗？跟随大闸蟹小编一起来了解下吧~

随着各国往来日益紧密，外国的东西在中国看见不在像过去那样困难了，现在的外国商品琳琅满目，尤其是各类美食，小编一直都非常喜爱大闸蟹，那对于从遥远的外国进口到中国的大闸蟹怎样保证新鲜呢？

秋意渐浓，月饼的香味也开始在空气中弥漫，而这时候吃大闸蟹的季节也到了，每年大闸蟹在这个季节就会开始在身体里储存过冬的养分，这个时候也正是吃大闸蟹的最好时机。

大闸蟹美味无比，有的人特别钟爱大闸蟹甜美润滑的蟹膏和鲜美无比的蟹黄，还有一些卖家，则把黄满膏肥作为自家大闸蟹的卖点。那么大闸蟹的蟹黄和蟹膏越多，这个大闸蟹就越好吗？跟随大闸蟹价格表客服一起来了解下吧~

中秋快到了，很多人都会去买大闸蟹吃，因为这个时候的大闸蟹很肥美。其他时候的大闸蟹没有现在大闸蟹那么多蟹黄，大闸蟹的蟹黄最好吃了。

金秋十月，正是吃大闸蟹的好季节，我们在市场上大闸种数量较往年偏少，还有一些河大闸蟹养殖户因放种数量不足而四处求购，有的甚至到了饥不择食的程度，良莠不分，见大闸蟹种就买，这样很容易买回一些劣质大闸蟹种，势必给今后的养殖生产埋下严重隐患，大闸蟹价格小编为大家介绍几种大闸蟹种优劣的识别方法。

如今养殖技术发展了，大蟹已不再稀奇，挑蟹的时，最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的，虽然价钱贵些，却也值得。然而，这蟹光是大还不行，一定要饱满，若是两只蟹份量一样，那还是个子比较小的好。

美味的大闸蟹不单单是只要你煮熟了这么简单，如果要是想做到好吃美味，他的蘸料的配方是不可缺少的。蘸料的搭配，搭配得好的话占着蟹肉吃，那滋味，只是爽爆炸。吃大闸蟹的时候也是需要注意的，那么螃蟹券小编就来给大家说说，吃大闸蟹的10个步骤吧。

秋季是大闸蟹收获的时节，看着肥美的大闸蟹很多妈妈都知道怀孕时不宜吃大闸蟹，因为有可能造成流产。那么产妇能吃大闸蟹吗?

“秋风起，蟹脚痒”，中秋国庆时分，正是品蟹时节。蟹以阳澄湖大闸蟹最著名，为人们所首选。节日的餐桌上，如果出现阳澄湖大闸蟹，即使其它菜肴一般，此餐也是最有品级的。

吃大闸蟹的黄金时刻，大家都对肥美鲜香的大闸蟹垂涎欲滴，但是真要把蟹放到嘴边了你知道该怎么吃才最好吃么？除了掌握好做蟹的火候与烹饪技巧，其实还有一样东西少不得，那就是酒。

“金秋十月，蟹黄肥美”每当9、10月份，正是吃大闸蟹的好时节，但是今年的却让不少爱吃大闸蟹的吃货们有点糟心了！

大闸蟹味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。可有些年轻的父母担心宝宝吃了大闸蟹对身体有危害而不敢给孩子吃，大闸蟹价格小编今天就告诉大家，小孩可不可以吃大闸蟹！其实家长大可不必有这样的担心，大多数孩子是可以吃大闸蟹的。

转眼间又到了国庆节了，这个时间是最适合吃大闸蟹的时间，这个时候的大闸蟹大量上市，而且这段时间也是大闸蟹最肥，肉质最鲜嫩。

大闸蟹营养价值很高，所以很多顾客都想买回家亲手下厨品尝美味，那么买回来的大闸蟹放在那不吃的话还能活吗？下面跟随大闸蟹小编一起来了解下吧~

阳澄湖大闸蟹为什么那么多让人喜欢?首先，水质好。阳澄湖湖水活性好，四周300米内没有任何污染源，全部是生态绿地。

‌大闸蟹具有一定的补精作用。‌大闸蟹是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素等营养成分。适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有促进血液循环的作用，在一定程度上也能够起到辅助改善精子质量的效果。因此，对于患有弱精症的患者来说，适量食用大闸蟹是有一定帮助的‌。大闸蟹的选择，可以选择蟹公馆，蟹公馆是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，有行业协会专属授权，每只大闸蟹都有防伪标签，手机一扫就能查询源头产地，不存在掺假的行为。

‌大闸蟹一般要蒸15-20分钟。‌如果螃蟹的重量在3两以下，蒸10-12分钟即可；3-4两重的螃蟹需要蒸12-15分钟；4两以上的螃蟹则需要蒸15-20分钟。此外，如果一次蒸的大闸蟹数量较多，也可以适当延长蒸制时间。在蒸大闸蟹时，重要的是保持螃蟹的鲜味，避免蒸的时间过长导致肉质过老。高温蒸煮能够杀死大闸蟹体内的细菌和寄生虫，确保食品安全。同时，为了最大限度地保持螃蟹的美味和口感，建议在蒸锅中用冷水蒸煮，这样可以使螃蟹内外受热均衡，避免螃蟹脚脱落‌。此外，也要选择好的大闸蟹，比如蟹公馆，蟹公馆阳澄湖大闸蟹就

‌建议使用冷水蒸大闸蟹。‌使用冷水蒸大闸蟹有几个优点：细菌和寄生虫的杀灭‌：冷水蒸大闸蟹的时间通常会长一些，这有助于在加热过程中彻底杀死大闸蟹中的细菌和寄生虫，确保食用安全‌。‌避免外熟内生‌：对于冷冻蟹来说，冷水蒸可以更好地解冻，然后再加热，不容易出现外熟内生的情况，保持大闸蟹的口感和营养‌。‌保持肉质鲜美‌：冷水蒸可以使大闸蟹慢慢被蒸熟，从而蒸出来的大闸蟹更加鲜美。相比之下，热水蒸大闸蟹会使肉质变老，且如果蒸时没有绑好，还可能导致大闸蟹乱跑，造成营养流失‌。当然也要选择好的大闸蟹，比如蟹公馆。蟹公馆这

大闸蟹一般用冷水蒸更好，冷水蒸可以让大闸蟹在逐渐升温的过程中慢慢适应温度变化，避免因突然受热而导致蟹腿掉落。随着水温的升高，大闸蟹的鲜美也被慢慢锁住，蟹黄和蟹膏会更加紧实，口感更佳。而且冷水蒸能使大闸蟹均匀受热，保证整只蟹都熟透，不会出现部分过熟部分未熟的情况。这样蒸出来的大闸蟹，色香味俱全，能最大程度地保留其原汁原味的鲜美。想吃阳澄湖大闸蟹的朋友，可以提前屯一波蟹公馆蟹卡哦。

挑大闸蟹，那可是一件乐趣无穷的事！特别是当你挑到那种肉质饱满、蟹黄满满的大螃蟹，那满足感，简直了！那么，怎么才能每次都挑到好螃蟹呢？跟着下面这些步骤，你也可以成为挑螃蟹高手！

每到金秋的九十月份，就是铺天盖地叫嚣阳澄湖大闸蟹的时候，让你想看不到都不行，开始也对阳澄湖大闸蟹并不感冒，觉得螃蟹小肉少能有多好吃，后来表姐送了几只，吃过以后才发现真是美味啊，怪不得如此知名，在国内能排上一名，成了众多吃货争相品尝的美食。

有人特别钟爱大闸蟹甜美润滑的蟹膏和鲜美无比的蟹黄，甚至有的人由于对蟹黄蟹膏的特别钟爱，直接把大闸蟹的蟹黄和蟹膏吃完之后，体内剩余的蟹肉则赠予他人。还有一些卖家，则把黄满膏肥作为自家大闸蟹的卖点。可是真的是大闸蟹的蟹黄和蟹膏越多，这个大闸蟹就越好吗？